桜エビが香ばしい、初夏にぴったりのペペロンチーノ♪

こんにちは！

jimbocho店長　リクです😋

気温と共に湿度も上昇し始めて、

いよいよ日本の夏らしくなってきましたね！

今日は週替わりパスタの紹介をしたいと思います😆

jimbocho史上初！？ペペロンチーノが登場！

（史上言ってもまだ3年目なんですけどね…笑）

パスタの中でも基本と言われるペペロンチーノ、

意外とランチで提供するのは初だったりします。

刻んだにんにくをオリーブオイルで香りづけして、

桜エビとほうれん草をさっと火に通していきます👍

この時点でキッチンの中はニンニクとオリーブオイル、

桜エビの香りがマッチしてとっても良い香りがします😆✨

自分で作りながら、お皿に盛るときは

「あー美味しそう！」と思って盛ってます（笑）

ピンク色の鮮やかな桜エビと、

緑のほうれん草がとても綺麗な、見た目も美味しい一皿になります😋

実に奥深き！ペペロンチーノに表れる個性

ペペロンチーノと一言で言っても、

お店によってそれぞれ個性が表れます。

茹で汁の塩分濃度、にんにくの厚切り、薄切り、みじん切り、など

パスタ、オリーブオイル、にんにくというシンプルな味付けにも関わらず、

そのお店のこだわりが垣間見れる種類なのです😋

レシピのこだわりを一冊の解説本として出版されてるくらい！

「男のパスタ道」（土屋淳著）

もし興味があれば一読されてはいかがでしょうか。

ちなみに当店でも隠し調味料として使っているものがあります👍✨

是非ご自身の舌で確認なさってくださいね😆

今日もありがとうございます🤙

jimbocho店長　リク